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入伏了--聊城市三院营养科教您三伏天如何食养

发布时间:2019年07月15日 点击数: 文章来源:本站原创

 俗语有“冷在三九,热在三伏”,三伏天是一年中气温最高且潮湿闷热的日子,今年更是迎来了40天“加长版三伏”

 

 


2019年三伏时间表
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初 伏:7月13日-7月22日 
中 伏:7月23日-8月 1日
闰中伏 : 8月 2日-8月11日 
 末 伏:8月12日-8月21日

三伏天,是会让人不舒服的热

 


 
入伏后,地表湿度变大,每天吸收的热量多,散发的热量少,地表层的热量累积下来,所以一天比一天热,进入三伏,地面积累热量达到最高峰,天气就最热。另外,夏季雨水多,空气湿度大,水的热容量比干空气要大得多,这也是天气闷热的重要原因。

三伏天食养注意
第一,“伏”即伏藏的意思,应当减少外出以避暑气,防中暑。
 

第二,三伏宜清补。
中医理论讲究“阴阳五行”、“天人一体”,冬为阴,夏为阳,夏季为阳盛阴衰之季,也正是人体阳气旺发之时,亦是养护阳气的最好时机。古代学者认为“夏季暑湿,适宜清补”。日常饮食中应适当多食甘凉或甘寒,以清淡为主。

第三,适当补充益气养阴的汤水。
“三伏天”,尤其是“中伏”前后,是一年中最热的时期,气温最高,出汗较多,容易耗气伤阴,人们常出现“无病三分虚”的情况。因此,除了及时补水,还应常吃一些益气养阴的清淡汤水,如用沙参、西洋参、玉竹、淮山等煲汤,以强健体质。
 

第四,三伏食养以通为要,忌肥甘厚腻。
中医主张“以通为用,以通为补”,疏通六腑,畅达气机,升清降浊。所以一年当中,在夏至、入秋之前,都不宜过补。三伏天应以清心防暑、滋阴生津为主。此外,夏季食欲减退,脾胃功能较为迟钝,如果过食肥甘腻补之物,则致损胃伤脾,影响营养消化吸收,有损健康。
  
第五,三伏天还应摄入充足维生素,并及时补充水分。
例如苦瓜中含有丰富的维生素、钙、铁等,味苦,生则性寒,熟则性温。生食清暑泻火,熟食养血滋肝,亦能泄去心中烦热,排除体内毒素。民间亦有“头伏饺子,二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”的说法,这也是为了增加身体排汗量,排出体内的各种毒素。

推荐膳食:生脉饮

1. 主要食材:
人参5g、麦冬10g、五味子5g。
2. 制作方法
上述3味水煎去渣口服或用沸水浸泡20分钟以后代茶饮用。

膳食点评
  生脉饮是药王孙思邈所创,味道酸甜可口,一般人都能接受。适宜汗出过多,劳神过度,造成心气不足,出现怕热、心烦、昏沉、憋闷等现象的气阴两亏人群饮用,本推荐剂量较小,如对症可代茶饮用,每日一剂。
  三伏天易伤津耗气,生脉饮中养心气首先要养气,所以用人参大补肺气,心肺同补;因为暑邪伤津,所以用麦冬,麦冬甘寒,既清暑又生津;五味子味酸能收敛阴液,可以使汗出适度,同时又可以化痰除湿。

 

 
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